Cuina Santjoanera al Museu

Ubicación

Sobre el evento

Muestra de Cocina con Degustación

Objetivo
- Mostrar técnicas básicas de cocina y permitir a los asistentes probar porciones controladas, en un formato dinámico y participativo dentro del museo Cuina Santjoanera.

Menú propuesto
- Entrante: Ensalada de cítricos y aguacate con vinagreta de hierbas
- Plato principal: Filete de merluza al limón con puré de coliflor (opción vegetariana: risotto de setas)
- Postre: Mousse de chocolate con sal marina

Equipo y mise en place
- Utensilios: cuchillos afilados, tablas, sartén antiadherente, batidora, boles
- Ingredientes preparados con antelación: salsas, emulsiones, bases
- Espacio para degustación: porciones pequeñas y servilletas

Desarrollo de la demostración (pasos)
1) Preparación previa: lavar, cortar y medir
2) Cocción y montaje de cada plato, con tiempos visibles
3) Emplatado sencillo y limpio
4) Presentación breve de cada plato y notas de sabor

Degustación
- Porciones de muestra: 1–2 bocados por persona
- Guía de cata: observar aroma, sabor, textura; anotar notas
- Comentario del anfitrión: maridar con bebida sugerida

Seguridad e higiene
- Manipulación de alimentos, lavado de manos, temperatura de servicio
- Higiene de superficies y herramientas entre preparaciones

Consejos para el presentador
- Hablar con claridad, ritmo pausado, mostrar técnicas clave
- Interactuar con el público y responder preguntas

Logística y requisitos
- Espacio dentro del museo diseñado para demostraciones y exposición
- Materiales básicos: utensilios, superficie de trabajo, vajilla de degustación
- Aforo restringido para garantizar convivencia y seguridad

Beneficios
- Aprendizaje práctico de técnicas culinarias básicas
- Descubrimiento de sabores y combinaciones posibles
- Espacio para interactuar con el equipo y resolver dudas en directo
- Experiencia cultural vinculada al entorno museístico de Cuina Santjoanera

Fechas y horarios
- 4 de junio — 18:30
- 11 de junio — 18:30 y 20:00
- 16 de junio — 18:30 y 20:00

Duración estimada
- 60–90 minutos

Entradas y reservas
- Actividad gratuita
- Es necesario adquirir entradas anticipadas en la web del museo
- Aforo limitado; las plazas se asignan por orden de reserva

Notas adicionales
- El menú es una propuesta orientativa sujeta a disponibilidad de ingredientes.
- Bebidas y agua disponibles para acompañar la degustación.

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